Гиперлипидемия — это нарушение жирового обмена, при котором в крови растёт уровень «вредных» фракций холестерина. Главные «виновники» риска — холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и холестерин не‑ЛПВП. Именно они активнее всего участвуют в формировании бляшек в сосудах. А когда сосуд, питающий мозг, перекрывается такой бляшкой или тромбом на её фоне — случается инсульт.
Есть чёткая математика риска: повышение уровня ЛПНП всего на 1 % увеличивает риск сердечно‑сосудистых проблем на 1,2–2 %.
Но если снизить долю насыщенных жиров до менее 7 % от общей калорийности рациона, можно ожидать снижения «плохого» холестерина на 8–10 %.
Секрет в том, чтобы не просто «убирать» жир, а заменять его на более полезные варианты — источники мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Это как раз те жиры, которые поддерживают сосуды и помогают держать липидный профиль в норме.
5 простых способов снизить долю насыщенных жиров:
Выбирайте молочную продукцию низкой жирности. Молоко, кефир, йогурт и творог с пониженным содержанием жира дают тот же белок и кальций, но заметно меньше насыщенных жиров.
Отдавайте предпочтение жидким растительным маслам вместо твёрдых жиров. Оливковое, подсолнечное, льняное масло — хорошие источники полезных жиров. А вот сливочное масло, маргарин и кулинарные жиры лучше использовать реже и в меньших количествах.
Выбирайте «постные» сорта мяса и птицу без кожи. Говядина или телятина с минимальной жировой прослойкой, куриная грудка без кожи — это отличные варианты. Так вы снизите поступление насыщенных жиров без потери белка.
Замените промышленные снэки на орехи и семена. Горсть миндаля, грецких орехов, тыквенных или подсолнечных семечек — это не только вкусный перекус, но и источник полезных жиров. Главное — соблюдать меру: орехи калорийны, достаточно 20–30 г в день.
Вместо промышленных десертов и сладостей выбирайте фрукты и ягоды. Яблоко, груша, горсть черники или клубники утолят тягу к сладкому и обеспечат организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами без лишних насыщенных жиров и добавленного сахара.
Больше информации на Всероссийском портале Так здорово! https://www.takzdorovo.ru/stati/pitanie-pri-vysokom-kholesterine-fraktsii-lpnp-i-ne-lpvp/
Источник текста и фото - https://www.takzdorovo.ru/
Изображение без описания.
